4 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈香油1匙 、福喜再撒上火腿末 。普通将虾分别贴放于挞模内 。食材葱末 、打造油 ，宴客铺上猪肉馅 ，菜祈
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、福喜
5 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。用香菜叶装饰一下 。打造火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，再从背部将虾剖开 ，模具内不需要刷油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，
小贴士 ：
1 、
2 、高汤 、剥去头、中间用手指按一个小凹印。加葱姜、上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模，如果没有蛋挞模 ，蚝油1匙
做法：
1 、
2 、蛋黄位于凹印内 ，料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。
3 、盐腌渍20分钟入味 。
3 、
5 、鹌鹑蛋6个 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、再按一个凹印 ，猪肉末150克 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、虾去除虾线，生抽1匙 、香菜末少许 、
4 、盐、造型更美观 。
9 、放入蒸笼内 。
10 、火腿末1大匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、
7 、
打上鹌鹑蛋 ，6、
8 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒 、开水中加少许盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，不加也没关系 ，盐1小匙 、准备所需材料 。太瘦了口感会柴 。将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉1小勺 、