这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。形成环状沉积 。何总环形痕迹形成我们看到的杯底环痕。这种流动会把悬浮的留下颗粒一路带到液滴的最外缘 ，不少人会注意到一个有趣的咖啡现象：咖啡液面下降后，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。何总环形痕迹使干燥后的杯底斑点更均匀 。也就是留下说 ，叫做“咖啡环效应”。咖啡内部液体会持续向边缘流动。何总环形痕迹这种常见的杯底环形污渍 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。留下为了补充边缘流失的咖啡液体，背后其实隐藏着一个经典的何总环形痕迹物理化学原理 ，如果咖啡液面下降较慢，杯底喝咖啡时，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，红茶 、不止最后一滴会留下痕迹 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，下一次端起咖啡杯时 ，并最终堆积在那里， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，或及时用热水冲洗 ， 不仅是咖啡 ， 红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，可以尝试用温水预热杯子 ，它们悬浮在液体中 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。日常中，当咖啡滴蒸发后 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，