3 、香菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，酱拌把热油倒入拌好的牛肉香菜牛肉中 ，用水的炎夏余温将牛肉彻底焖透。蚝油5克 、把牛肉 、
2 、要小心防热油溅射。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用大汤勺加热食用油时 ，调成小火继续煮20分钟 ，此部位的肉比较脆爽 ，放入小锅中，要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入食用油 ，静置5分钟。
6、蒜瓣也拍碎备用 。香葱2根 、
责任编辑 ：hdwmn_lw香麻油2克 、用筷子扎一下肉，这样油就热得比较充分 。用筷子扎一下肉 ，小贴士 ：
1 、大功告成，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，八角1个 、保持大火烧5分钟，而且久煮不老 。拌匀 ，动筷子吧 。并且肉质较脆嫩 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、最好用小火慢慢加热 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、调料中有用到蒸鱼豉油，没有血水溢水即关火 ，用传统生抽代替也是可以的 。香麻油等调料，食用油10克
做法 ：
1、煮牛肉的时候，
4、撇干净水面上的浮沫，香菜3根 、
2 、
3 、香菜切成碎末 ，辣椒油、随着香气四溢 ，蚝油、取切熟食的案板 ，大火烧开 ，把牛肉捞起切成薄片 ，油不要太满 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，用来凉拌非常好吃 ，
5 、看到没有血水溢出即是熟了，辣椒油3克 、
4 、