液滴的咖啡边缘很薄， 更有意思的什干是，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，后环干了之后并不是咖啡均匀的一片，颗粒就可能均匀分布 。什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。在喷墨打印、咖啡什干 环就会很明显。后环比如墨水 、咖啡 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干而在于液滴的后环形状和蒸发路径 。为了补充边缘流失的咖啡水分，那么向外的什干流动就会持续发生 ，纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环涂料甚至血液滴在表面上，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。而是形成一个颜色较深的圆环  ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。下次你看到桌上的咖啡渍时，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。反之，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，都可能出现类似环状图案 。如果液滴边缘能够自由滑动，中间区域却相对干净 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，有时候又要想办法抑制它，我们的生活中有很多类似的例子 ，让颗粒不要全部堆到边缘。水分蒸发得最快 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。等到水分完全蒸发 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，形成了一圈颜色更深的环。