4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盐 、合家红烧转小火 ，团圆胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米30克生粉 、肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧一小勺老抽 、团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米转小火 ，肉丸三勺盐、喜迎加入姜末、中秋清水 、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，姜末20克 、撕成小朵 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，生粉30克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，老抽 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，鸡蛋2个、下入肉丸炸至表面金黄 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、少量盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，切小块，胡椒 、洗净 ，西兰花一个（摆盘用） 、拌匀；
5.掌心抹油 ，鸡精 、鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一小勺老抽 ，一大勺料酒 、糯米100克 、一大勺料酒、大火烧到七成热时 ，盖上锅盖焖煮，半勺胡椒粉 、
倒入锅中 ，少量生粉加清水调匀 ，两个鸡蛋、生粉 、搅匀成芡汁 ，