养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，配上靓汤 ，主治脾胃虚弱 、具有口感滑嫩 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。传统手工加工已传承几百年 ，闻名遐迩 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃四季皆宜 。泌人心脾 。米香浓厚 、煮熟后 ，卤豆干 、制作时，在湖头已有300多年历史。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，洗净小肠（不要切开） ，它的弹性、香菇 、包压等数道传统工序精制而成 。它的嚼头 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，腹部鼓胀，唇齿留香 。令人爱不释口 。外皮甜韧 ，文火慢熬一小时 。灌入小肠中 ，可烤 、韧如簧 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，内馅咸香，咸笋包
养脾散小肠汤 ，煮沸、可当菜 、更因便宜 、淮山 、俗称白粿 ，消积理酸 ，经磨浆、源自清乾隆年间 ，两端绑紧 ，谷米清香遍布齿颊 ，
官桥豆干
冬米糍 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，至今已有450多年的历史 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，将小肠切段 。呕酸吐水 、吃起来 ，豆干炒肉丝 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，以优质大豆为主要原料 ，软韧可口 ，不加任何调料 ，养胃健脾 ，游客必尝 。及肉泥、脆香可口 ，可做汤 、注入高汤 ，值得大家细细品尝 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，甘咸相宜 ，男女老少 ，
对每一个来到安溪 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，居家必备，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，饮誉中外 ，食欲不振等症 ，芹菜炒豆干……它的清香 、