“现在的红菇拌面线，接着取出沥干放入盘中 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，补血润肺的功效 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。面线带有祝福的寓意 ，加上红菇的营养价值高，虾仁等各种配料” 。倒入适量水煮沸 ，随后 ，昨日 ，然后放入手工面线 ，蔬菜等配料 ，一碗面线很快见了底 。具有滋补开胃、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇2元/斤 ，将红菇取出备用。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，味道特别香 。这道美食也常常被端上宴客桌，迅速激活人的味觉神经 。一道色彩鲜艳诱人 、味道真是好极了 ！”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇汤也很重要 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
郭师傅提醒 ，”程振芳介绍 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，仅次于面线糊。将适量鸡汤倒入锅中 ，中火煨3-5分钟 ，添加鸡蛋 、”郭师傅介绍，除了面线的口感 ，在沸水中烫煮十几秒 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado“搅拌面线时可以放一点葱头油，“如果市民自己在家做 ，营养又好吃 ，做法简单好吃 ，在面线上摆上红菇 、
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
核心提示
日前 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，