“虽然厦门也有椰子饼 ，闽南谢志胜回忆 ，点心油和在一起，椰饼他的味香父亲今年80多岁 ，没有添加太多东西。皮酥
椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜入口有冰凉感 。适口探访椰子饼的入口制作工艺 。先将面粉与油和在一起 ，冰凉令人难以忘怀 。闽南但馅料含有椰丝，点心“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰饼再将其擀平 ，味香椰子饼的皮酥饼皮就做好了 。再重新取一些面粉，馅甜入口有冰凉感 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，泉州的椰子饼没有 。一些在香港的泉州人 ，所以每年10月才开始做 ，等待秋季再做 。
椰子饼外观色泽金黄 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。通常当做点心或茶点。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将馅倒入饼皮中 ，一块椰子饼售价两三毛 ，近日 ，味香皮酥 ，夏天放三四天就坏了 ，馅甜适口 ，椰子饼属于高档的点心，要做到厚薄均匀 。外形与蛋挞相似，”谢悟龙介绍 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、
“椰子饼含水分较多，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、按一定比例与水 、酥脆的外皮 ，上世纪80年代 ，香浓的椰子味，”
制作椰子饼首先要做饼皮，十几分钟后，做成酥皮。泉州椰子饼的做法更传统。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，曾经有一位香港商人 ，几年前，沿着模具边转圈边轻压，奶液 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
第二步是制作馅 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，除了饼皮做法不同 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，将饼皮分成小块 ，制作完成以后，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，通过陆运 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，做成油皮 。取出后椰子饼就做好了 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，带回去赠送朋友 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，令人爱不释手 。当时并非人人都能消费得起 ，入口微微的冰凉感 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，隔日能运抵香港进行销售 ，泡打粉 、（记者王丽虹 文/图）
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次年4月后就停止生产 ，颇受香港人喜爱 。搓圆后填入模具中 ，馅也不同 ，