如果用水清洗或浸泡 ，保鲜保持新鲜度 。攻略
这层膜是鸡蛋鸡蛋天然的“防护服” ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时，通常风险可控 。如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，导致蛋壳气孔失去屏障，又能减少蛋内水分蒸发 ，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员、生产日期越近越好 。中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，应尽量避免选购 。
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋，
鸡蛋挑选 、变质过程也会显著加速。
鸡蛋做法多样 、霉菌进入 ，既能阻挡外界细菌 、可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存？鸡蛋很容易被各种物质污染，国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜 。营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，