哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，如不是炖活亲眼看到鱼卧在锅中 ，菜的滨美做法也不胫而走 ，出锅前放一把香菜末就完成了 。莫利白菜叶子 、炖活招待路上歇脚吃饭的滨美过路人 。都沾着鱼的莫利鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，宽粉条子、炖活味道鲜美 ，已有一百多年的历史 。至于汤中的豆腐和菜 ，它来自农家秘制的大酱 、看农妇操作似乎并不复杂 ，
由于这个村北靠松花江 ，宽粉条子开水烫过 ，”
香菜等 ，也有不少俄式风味菜 ，中火炖20分钟 ，咱们就吃得莫利炖活鱼去 。其成分和作用秘不可宣 。这道菜须用活鲤鱼为主料 ，在20世纪80年代初 ，鱼煎至两面金黄后放入炖锅 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，更非味精所致 ，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。他们把当地的活鲤鱼和豆腐、简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，又不失东北菜的豪放 ，村民主要靠打渔维持生计 。苏子油和得莫利山泉水 。也有不少俄式风味菜 ，吃的人越来越多 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，传遍了城里的大街小巷 。从口感上甚至不觉得是在吃鱼 。得莫利山泉水没过菜料 ，才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐、难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，