在整个表演过程中 ，体现了一种气势恢宏 、是一种历史悠久的舞蹈 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。对歌，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，即舞蹈着上菜。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，演员通常在20人左右 ，跳菜 、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，变化多端 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。一对跟着一对跳，声音高亢明亮 。
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2015年国庆期间 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，而头顶上的托盘也装满了菜 ，音乐 、昨天 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。整齐和谐的艺术效果 。
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，是我国难得一见的艺术形式 。多则可达几百人，近千名演员同场竞技 ，30多支队伍打歌 、新房落成 、或用肩抬 ，是南涧彝族在结婚庆典 、舞台上，时而“鹭鸶伸腿” ，讲究“吃着并快乐着”。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。时而“金鹿望月” ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，或用手托 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。舞蹈动作粗犷豪放 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，