做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉香油20克 、拌黄
原料：黄瓜两根、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条拌匀，菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄镇江香醋30克、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，香油20克 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，生抽5克 、蒜末适量 、生抽5克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，加入两勺盐 ，
盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克 、