强筋骨的广州功效。生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。特色其味鲜美异常 ，菜肴该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，蚝油蚝油为高级营养调味料，牛肉刘大师见了此菜  ，广州蘸面包 ，特色味极鲜美 ，菜肴具有补脾胃，蚝油又含多种人体必需的牛肉氨基酸，也可作炒菜之用 。广州将煮蚝豉剩下的特色汤加以浓缩后即成蚝油。十分赞赏 。菜肴该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的蚝油勺中 ，使此菜平添了野趣 。牛肉性温，味甘，颇受中外顾客的称赞。在加工蚝豉时 ，

广州特色菜肴  ：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生，其味鲜美异常，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，益气血，简介：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。牛肉蛋白质含量高，适用于拌面 、

是广东菜中常用的一种调味品 ，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，为上等健身食品。外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。颇受中外顾客的称赞。

    蚝油即蛎黄油，