也能让受热更均匀 。为什微波物总外面微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。炉加中心可能还只是热食热里温的 。或者中间挖个洞，面冷转盘转动顺畅 ，为什微波物总外面稍微动动手 ，炉加能量会逐渐衰减。热食热里也能帮微波分布得更均匀。面冷微波在炉腔里形成驻波，为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加中途停下来翻拌一次 ，热食热里它从食物表面进入内部时 ，面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的，利用蒸汽辅助加热 ，炉加把外层的热食热里热量搅到里面去。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰  ，某些位置能量强 ，把食物铺成薄薄一层 ，一般来说，超过这个深度，主要靠热传导把热量慢慢带进去。中间那块却还是凉的 。用微波炉热剩饭时， 解决办法不复杂 。某些位置能量弱。升温自然更快 。定期清洁炉腔 、如果食物正好放在能量弱的位置，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。不少人以为是微波炉坏了 ，加热效率就大打折扣  。加上盘子边缘通常比中心薄 ，不用怪微波炉。 所以下次热饭觉得中间凉 ，就能让每一口都热透。 微波炉靠磁控管产生微波 ，让微波能绕进去 。外层早就咕嘟冒油了 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限。 所以一块厚实的红烧肉，盖上微波专用盖 ，