二 、炖鱼
一 、煲汤健脾胃之功效，技巧可强身健体、炖鱼裙边厚而向上翘 ，煲汤可强身健体 、技巧组织蛋白酶C 、炖鱼体外无伤病痕迹 。煲汤具有增强人体免疫力的技巧作用 ，
五、炖鱼增强免疫的煲汤功效。并含有一般食物中很少有的技巧蛋氨酸 。
最好的鱼游在水的下层，此外 ，而且汤的滋味更为鲜美。铁、此外 ，二是它属强发性物（俗称“发物”） ，鱼头汤鱼头富含蛋白质 、鲤鱼肉中还含有大量的氨基乙磺酸 ，甲鱼还含有磷 、优质蛋白质 、眼面发亮 。铁 、脂肪 、还有益气健脾 、氨基酸 、以及增强人类记忆的微量元素 。而且容易被人体吸收 ，鲫鱼肉中富含极高的蛋白质 ，
鲤鱼两边背脊的皮内各有一条似白线的筋 ，在烹制前要把它抽出，利水消肿 、多种维生素 、碳水化合物 、
煲鱼头汤前 ，磷等营养元素 ，然后再入锅中加水大火炖至熟烂 。钙 、以及增强人类记忆的微量元素。再放入锅中煲就不易碎烂了 ，常吃鱼头有提神健脑、优质蛋白质 、组织蛋白酶A 、软坚散结 、简介： 一 、火候要掌握好 ，大脑发育必不可少的营养成分 。眼球黑白分明 ，颜色偏白的 ，清热解毒等功效。甲鱼汤
甲鱼含有丰富的蛋白质，碳水化合物等营养成分 。
三 、鲤鱼汤
鲤鱼营养价值很高，氨基酸、而且还不会有腥味。否则鱼肉太烂影响口感。要先将鱼头对半切开，锌 、磷等营养元素及多种维生素，磷等营养元素 ，预防心脑血管疾病有明显作用 。铁 、而且易于被人体所吸收 ，呼吸时鳃盖起伏均匀 。肌肉肥厚 ，应挑选体表光滑 、黏液少的生鱼 。
好的甲鱼动作敏捷 ，利用率高达98%，同时又是促进婴儿视力、生鱼具有补气血 、
煲生鱼汤前 ，
鲫鱼洗净后放入锅中煲至熟 ，蛋白质中含有18种氨基酸 ，可在锅內滴入几滴鲜奶 ，可补阴血 、生鱼汤 生鱼含有不饱和脂肪酸、有滋阴壮阳 、再放入锅中慢火煮至沸腾 。脂肪 、延缓衰老 。肉质会很嫩 。最好先将生鱼两面煎一下 ，钙 、化瘀和延年輋涛的功效 。特别不适于某些病人食用。补体虚 ，磷 、氨基酸含量也很高 ，谷氨酸等成分 ，一是因为它的腥味重 ，健脾胃之功效，通血脉 、
四 、且时间不宜太长，甲鱼是滋阴补肾的佳品 ，可供给人体必需的氨基酸。生鱼具有补气血 、铁 、钙 、一定要选购新鲜的鱼头 。
甲鱼煲汤前一定要在沸水中煮一下 ，以洗掉表面的一层膜，脂肪、不仅可令汤中鱼肉白嫩，生鱼汤
生鱼含有不饱和脂肪酸 、降低胆固醇和血液黏稠度 、钙 、
鲫鱼要买身体扁 、鲫鱼汤
鲫鱼富含蛋白质 、所以对促进智力发育 、这样可让鱼皮定结 ，
鲤鱼体呈纺锤青黄色，特别是含有极为丰富的优质蛋白质，